二、鲈鱼炖豆腐怎么炖好吃?鲈鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴,下面是我给你的炖鲈鱼豆腐的做法:
所需材料:
鲈鱼一条(切块)
豆腐一块(切块)
姜片适量
葱段适量
料酒适量
盐适量
食用油适量
清水适量
步骤:
将豆腐放入热水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒。
加入鲈鱼块,煎至两面金黄。
加入适量料酒,煮至酒精蒸发。
加入豆腐块,加入适量清水,水量要刚好没过鱼和豆腐。
大火烧开后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮,约10分钟左右。
最后加入适量盐调味,撒上葱花即可。
炖鲈鱼豆腐的技巧:
煎鱼时火候要掌握好,不要过度煎炸,否则会破坏鱼的口感。
炖的时候要注意火候,烧开后要转小火慢慢炖,这样能让豆腐和鱼更加入味。
盐的加入时间不要过早,最好在炖煮10分钟左右再加盐,这样能使口感更加鲜美。
希望以上的做法可以帮助到你,祝你做出一道美味的鲈鱼炖豆腐。
三、鲫鱼炖豆腐好还是鲈鱼炖豆腐好?鲫鱼更适合炖豆腐,鲈鱼更适合清蒸
四、鲈鱼炖豆腐王刚?材料:鲈鱼一条、豆腐一小块
辅料:姜丝适量、香菜适量、香葱适量
调料:稻米油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精少许
鲈鱼炖豆腐的做法步骤
1.鲈鱼刮洗干净后划几刀,姜丝备好。
2.豆腐用淡盐水浸泡一会儿,冲洗干净后切成小块备用。
3.香葱,香菜备好。
4.热锅冷油,下鲈鱼煎至两面金黄色,下姜丝微煎下。
5.豆腐放入微煎,加入适量开水大火烧开转中火炖煮廿分钟。
6.加盖炖煮廿分钟至汤色变白。
7.放入葱花,香菜,盐,胡椒粉,鸡精烧
小窍门&温馨提示
鲈鱼先煎至两面金黄色,加入开水炖煮廿分钟至汤色变白后,再调入盐!
五、清蒸鲈鱼炖豆腐步骤?你好,清蒸鲈鱼炖豆腐的步骤如下:
材料:
- 鲈鱼一条
- 嫩豆腐一块
- 姜丝适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 清水适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 红椒适量
- 青椒适量
- 蒜蓉适量
- 水淀粉适量
步骤:
1. 鲈鱼去鳞、去内脏,洗净后在鱼身两侧各切上三刀,刀口处抹上一些盐和料酒,腌制十分钟。
2. 嫩豆腐切块,放入炖盅中,加入适量清水,加盖炖至豆腐入味。
3. 将腌制好的鲈鱼放在豆腐上面,加入姜丝和葱段。
4. 将盖好的炖盅放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
5. 在另一个锅中,放入适量的油,热锅后加入蒜蓉,红椒和青椒煸炒。
6. 加入适量的酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉、花椒粉和水淀粉,混合均匀成酱汁。
7. 将炖好的鲈鱼和豆腐倒入盘中,淋上煸好的酱汁即可享用。
六、鲈鱼炖豆腐怎么用电饭煲炖?1、鲈鱼处理干净
2、豆腐切块备用
3、锅中入油烧热放入姜片爆香
4、放入鱼块,加蚝油,黄豆酱,酱油,料酒
5、加入水煮二十分钟
6、放入豆腐块煮十分钟
7、加盐调味
8、放入青蒜
9、上桌前撒入香菜即可
七、兔子炖豆腐营养价值?1、这是一道做法简单又美味的生津润燥汤。海兔肉嫩味美,而且营养价值很高,它含蛋白质32%,脂肪9%,还含有维生素a、d以及矿物质等营养成分,是很好的海味补品,海兔还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。海兔豆腐汤,含有丰富的蛋白质、钙、磷等无机盐,常喝可以宽中益气消胀满,清热解毒、生津润燥。
2、多喝些汤不仅能抵御降温,对身体也有很好的补益作用。
八、鲈鱼炖豆腐红烧家常做法?用料
鲈鱼1条,嫩豆腐1块,姜3片,葱1根,蒜3瓣,盐适量,生粉适量,酱油适量,油适量,料酒适量,蚝油适量
步骤
1.鲈鱼切块,清洗干净。
2.切好的鱼块放盐,油,姜片和料酒一起腌制半小时。
3.趁机把豆腐切成小块。
4.热锅下一点油,把豆腐放下锅里煎至两面金黄,起锅备用。
5.鱼块均匀沾上生粉
6.热锅下多点油,下鱼块煎炸至两面金黄,起锅备用。
7.锅留少量底油,下姜蒜炒香,下生抽,再下豆腐和鱼块轻轻翻炒几下,加入适量开水,大火烧开。
8.盖盖子,中小火焖煮至水稍干,然后下一点蚝油粉水一起把汁调稠即可
九、鲈鱼香菇炖豆腐的做法?主料:
鲈鱼500g 豆腐200g
辅料
油2g 盐1g 酱油1g
葱2g 姜1g 蒜1g
1. 准备好食材。
2. 鲈鱼去鳞和内脏,然后在两边划上几刀使其弯曲。豆腐切厚片。
3. 葱姜蒜切好。
4. 锅内热油,爆香葱姜蒜。
5. 加入适量水、盐和酱油。
6. 放入鲈鱼。
7. 加入豆腐炖煮10分钟。
8. 加入葱段即可。
十、海鲈鱼炖豆腐正宗做法?主料2人份
鲈鱼1条,豆腐一块
辅料
蒜苗1根,姜5片,蒜5瓣,胡椒粉5克,料酒5克,食盐5克,植物油2汤匙,花椒5克,剁椒10克,生抽5克
步骤1,鲈鱼切块儿放入盘中,加入盐、料酒、胡椒粉和姜蒜末,拌匀后腌制半小时,豆腐切块
步骤2,热植物油下鲈鱼煎至变白,加入花椒粒,加入姜蒜末
步骤3,加入剁椒,,加入豆腐,淋入少许生抽,加少量的清水炖十分钟,待水分收干后加入蒜苗起锅即可
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原文地址: 鲈鱼炖豆腐是用什么豆腐? 发布于2024-07-14 12:50:27