酸辣汤用白胡椒还是黑胡椒？

白胡椒香，辣，适合做汤用。锅中加入水，放面筋，淀粉，红薯粉:条，海带丝，放胡椒粉。
二、做酸辣汤用黑胡椒粉还是白胡椒粉？用白胡椒粉。
酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味，酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振。
三、黑胡椒怎么用？
黑胡椒 black peppercorns
生胡椒浆果采收后，经过热水清洗、干燥，在酵素的作用下渐渐转变成黑色，成为我们所熟悉的黑胡椒粒，磨成粉便是黑胡椒粉。因为胡椒果肉本身富含「胡椒精油」，使黑胡椒味道呛辣而带有刺激性，香气最强烈而浓郁，非常适合用来替肉类、海鲜去腥，或是在菜肴起锅前洒上提味。
使用方式
．备料时用胡椒来腌渍，有助于去除肉腥味，与牛肉、羊肉和猪肉等红肉能结合得恰到好处。
四、做黑胡椒烤肠用什么黑胡椒？做黑胡椒烤肠是用的黑胡椒颗粒。
黑胡椒辣味和香味都比白胡椒浓烈，黑胡椒具有很强的增香祛异增辣的作用，一般适合用在腥味比较重的食物中，比如牛肉、猪肉等等菜肴中，烤肠，煎牛排、炖牛肉汤时必须放黑胡椒，这样就能使做好菜吃着更香。
五、海盐黑胡椒怎么用？海盐黑胡椒可以用于烤牛排，烤制过程中撒上一些，也可以提前腌制使用。
六、黑胡椒酱怎么用？黑胡椒酱可以用来吃意大利面，煎牛排淋上黑胡椒酱都是可以的
七、美式黑胡椒怎么用？美式黑胡椒粉怎么用：
1.黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉.
2.鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。
补充：
1、白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗;
2、胡椒粉的气味能增进食欲;
3、胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并风寒感冒;
4、胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;
5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。
八、鱼饵用黑胡椒好吗？
鱼饵用黑胡椒不好。
目前使用酒，味精，糖、蜂蜜等有效果，而盐、大蒜特殊条件下也有效果，其它调味料的效果尚需实验。
九、煎牛排用黑胡椒粉还是黑胡椒酱？煎牛排用黑胡椒酱，如果有需要可以出锅前放一点黑胡椒粉也可以
十、黑胡椒碎粒跟黑胡椒粉怎么用？黑胡椒碎和黑胡椒粉的原料都是黑胡椒，区别如下1、黑胡椒碎是粒装。黑胡椒粉是粉末状。2、黑胡椒碎味道较淡。黑胡椒粉味道较浓。3、黑胡椒碎主要用于西餐，如牛排、色拉。黑胡椒粉主要用于中餐，如火锅、炖肉。4、黑胡椒碎的加工工艺是裁剪。黑胡椒粉的加工工艺是研磨。