2、将买到的芹菜分支掰开,然后去根去叶,泡在水中10分钟,然后冲洗干净,捞出,空水。
3、然后将芹菜分别切成斜小段,装入盘中,待用。将蒜剥好,冲洗干净,捣成蒜泥。将姜切成小碎丁。
4、将木耳提前半小时泡在水中,待木耳泡开后,用手将木耳揉开用水多冲几遍。
5、然后,将煮锅放入小半锅水,将水烧开后,将切好的芹菜倒入锅中,焯一焯,捞出,放入一小盆中。然后将木耳同样焯一焯,放入小盆中。
6、然后,用一小碗倒入半小汤勺耗油,放适量的盐、米醋、搅拌均匀。倒入装芹菜、木耳的小盆中,然后倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄榄油。
7、所有的调料都放入盆中后,用筷子将盆中的菜搅拌均匀即可盛入盘中,上桌食用。
拌芹菜图片大全具体步骤如下:
1.把芹菜根清洗干净,放入锅中,焯烫五分钟捞出。
2.锅中加酱油,冰糖,味极鲜,清水,小火烧开至冰糖融化。
3.加入蒜泥,辣椒粉,味精,倒入料汁,抓均匀即可。
拌芹菜的家常做法芹菜适量
海米一把
葱适量
蒜几瓣
辅料
生抽三勺
醋两勺
糖半勺
干红辣椒几个
盐适量
花椒适量
植物油适量
炝拌芹菜的做法步骤
1.芹菜洗净,切一厘米小段
2.葱切丝,蒜切片,干红辣椒切小段
3.小碗中放入适量生抽,醋,糖,盐,放入适量海米,调匀
4.锅中放入适量清水,烧开,放入芹菜,再烧开,捞出
5.捞出放入冷水中,多换几次冷水,使芹菜迅速冷却
6.把芹菜捞出控水放入盘中
7.把调料浇到芹菜上
8.锅中放入适量植物油烧热,放入花椒炒香,捞出花椒不要
9.放入葱蒜爆香,关火,放入干红辣椒,以免辣椒变黑(可以把蒜切沫,把葱和蒜末放到芹菜上,然后炸了花椒油直接浇到上面。因为不爱吃生葱生蒜,所以用油炸了)
10.把葱油浇到芹菜上
凉拌芹菜的做法北方的冬天比较干燥,要多吃蔬菜,西芹就是一个不错的选择,芹菜口感清脆水分多,富含粗纤维,多吃西芹还有消除烦燥的作用,关键是冬天的芹菜价格也不贵。
今天分享一道爽口拌西芹的家常做法,清淡爽口清油腻,下酒家常吃都不错。
西芹一把,撕去表皮比较粗的纤维丝,过粗的纤维吃不动,还影响口感。然后放在盆中,洗掉根部藏着的泥沙。
放在菜墩上,从芹菜的根部斜切下刀,而不切透,大概斜切五刀的时候再切断。
然后再把切好斜刀的芹菜段切成丝,切这个菜要有耐心,慢慢的把所有的西芹都这样切好,然后把切好的西芹放在清水中。
取红椒半片,把红椒片片成薄片,然后切成细丝,和芹菜一同泡在清水中。
把大蒜拍扁后,切成细末,放在盘中,加入食盐,味精,白糖,倒入白醋,芝麻油,用勺子搅拌均匀,化开调料。然后再加入一勺生姜汁,再次搅拌化开。
从清水中捞出西芹,控干水分后,放入调菜盆中。
然后把刚才准备好的调料,倒入盆中,以颠盆的方式搅拌均匀。这样能把盆底的调料更好的拌匀。
好了,这道简单好吃的爽口拌西芹就做好了,西芹不需要焯水,简单快速吃起来口感脆,嫩,还能吃个新鲜。
拌芹菜的做法大全家常食材用料
芹菜3颗 腐竹适量
胡萝卜半根 陈醋适量
蒜末适量 熟芝麻适量
菜籽油适量 整花椒适量
鸡精适量 盐适量
步骤方法
1,芹菜洗净切好然后绰水,时间别太长,水开了放入三分钟就可以捞出来,不然时间太长就不脆了
2,胡萝卜不用过水,因为我觉得生的甜甜的
3,将提前泡好的腐竹切好
4,将醋、蒜末、鸡精、盐、按自己喜欢的比例调配好,因为有的人喜欢味重的,有的人喜欢清淡的,然后浇在准备好的菜上,拌匀
5,热锅中倒入适量的油,放入若干花椒颗粒爆香,爆香后花椒捞出
6,菜上面放一些熟芝麻,把呛好的花椒油趁热从熟芝麻上方淋入盘中,淋的时候会听到“呲啦”的声音,我超爱听,嘿嘿,一道凉菜就完成
拌芹菜的做法大全集视频凉拌马家沟芹菜的做法步骤
步骤 1
马家沟芹菜摘掉老叶(叶子可以另摊鸡蛋),清洗干净。
步骤 2
用刀平着拍芹菜,把芹菜拍散,然后切段。
步骤 3
加入泡软的海米。
步骤 4
蒜切成蒜蓉,小米辣切成圈,加到芹菜中。
步骤 5
加入青芥辣、蜂蜜(或白糖)、醋、生抽、盐、芝麻油,带上厨房手套抓匀装盘即可。注意所有佐料都要少放。
步骤 6
海米可以不加,只拌芹菜即可。也可以把海米换成熟扇贝肉。爱吃芹菜叶子也可以不把叶子摘掉。
拌芹菜都放什么调料1
毛芹菜拣去杂质、黄叶等,如果根部不干净就切去一点,然后清洗两三遍或更多遍,洗干净为止。2
锅里加水烧开,放入毛芹菜,用筷子将毛芹菜完全压入水里烫软后,即使这时锅里的水因为放了毛芹菜还没开,也将毛芹菜完全翻个个儿再煮。3
翻过后,关键的一个小窍门来了:给锅里加入一点点碱面,然后用筷子晃动锅里的毛芹菜,让碱面完全、均匀地融化到水里,继续煮一会儿再翻一下,感觉煮烂了就捞出来。4
煮过的毛芹菜捞出来后就边控水边晾凉,不要过凉水,过了凉水就不好吃了。5
葱、姜、蒜切碎末,红辣椒切丝,装盘备用。6
毛芹菜晾到不烫手就可以切了,切成1厘米左右的小段装盘,上面撒上葱姜蒜末、红辣椒丝,热锅倒入适量清油,油热后浇到盘里菜上,再放上少量食盐,搅拌均匀,一盘色香味俱全的凉拌毛芹菜就做好了。
拌芹菜的做法大全集窍门泡椒香芹
材料:
香芹400克、泡红辣椒5颗、蒜2粒、辣椒油、醋、味精、盐、白芝麻、一点点白糖
1、香芹洗干净后每根分成两部分:茎和叶
2、锅中烧开水,先放入茎,三十秒后再放入叶下锅焯一下,全部捞起来浸冷开水中
3、泡红辣椒和蒜剁烂,锅中放一点点的油,下辣椒末和蒜末,炒香
4、把泡在冷开水中的香芹捞起来,把水滴干,切段,放入辣椒油(因为泡椒已经很辣了,我就没有再放辣椒了,只有取了一点辣椒油提一下味而已)、醋、味精、盐、白糖、芝麻,再把前面炒好的泡椒末和蒜末摆在最上面就可以了
拌芹菜的做法大全窍门材料芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生做法1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;
2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;
3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
拌芹菜怎么做好吃窍门主料:胡萝卜(1小段)、木耳(6-7朵)、芹菜(1棵)
辅料:白糖(少许)、食用油(少许)、干辣椒(2-3个)、食盐(少许)、鸡精(少许)
1. 芹菜去叶洗净斜刀切段,胡萝卜去皮洗净切成菱形片
2. 锅中放水烧开滴几滴食用油,依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净),水开捞出过凉水
3. 控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均
4. 起锅放入少量食用油,油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均
5. 装盘即可
拌芹菜的做法大全集图片用料
大头菜、芹菜 、一根胡萝卜 、少量辣椒 、一根小米辣 、花椒 适量、油 适量、盐 少量、香油 几滴。
1,大头菜洗净,切块。芹菜洗净切段,胡萝卜洗净,切条。
2,小米辣和辣椒切碎,辣椒放小碗里备用。
3,芹菜、大头菜、胡萝卜,焯水后用凉水过一下。讲芹菜,大头菜菜,胡萝卜,小米辣倒入盘中备用。
4,锅中放少许底油,小火,油热后放花椒翻炒出香味备用。
5,锅中放少许底油,小火,油热后,将油倒入装有辣椒的小碗。
6,炸好的花椒油和辣椒油倒入菜中,放盐,几滴香油,拌匀装盘。
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原文地址: 家常拌芹菜的做法大全(拌芹菜的做法大全集) 发布于2024-07-16 10:36:38