凉拌芹菜加什么调料凉拌芹菜花生 材料 芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生 做法
1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;
2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;
3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
拌芹菜凉菜需要什么调料两分钟左右。芹菜焯水可以使颜色更加鲜艳,使口感更加脆嫩,并且焯水可以去除芹菜本身的异味。需要注意的是,芹菜焯水需要使用冷水,锅内的加水量不宜过多,以淹没原料为度。
芹菜放到清水里面冲洗一遍,接着用刀将芹菜根部去掉,如果不喜欢吃芹菜叶的话,也可以将芹菜的上半部分摘除。再把粗一点的芹菜从中间破开,最后切成一小段一小段放到盆中,再往里面加入适量的清水,让芹菜段在清水当中浸泡一个小时。
家常拌芹菜不能
由于芹菜富含维生素c等成分,而黄瓜中含有维生素c分解酶,因黄瓜做菜多是生食或凉拌,其中的酶并不失活,若与芹菜同食,芹菜的维生素c将被分解酶破坏,因而营养价值大大降低。
拌芹菜都放什么调料好吃凉拌芹菜放姜蒜末,干辣椒碎,盐,糖,生抽,胡椒粉,香油即可
拌芹菜都放什么调料呢是芹菜,小海米,素鸡豆腐。
首先把芹菜摘洗干净,剁碎攥去水分,放到容器中,然后把素鸡豆腐也切碎和小海米也放入容器中。锅中倒入适量的油放入事先切好的葱花和姜煸炒一下,再放点花椒面煸炒,然后再倒入酱油煸炒,炒完后倒入容器中搅拌一下,再放适量的香油,盐和味素就可以包了,真的是太香了。
拌芹菜怎么好吃·配 料:西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许
·操 作:
1.将西芹的叶子摘去,洗净。
2.将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。
3.将西芹捞出放入冷水中过冷河,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。
拌芹菜都放什么调料好主料:
芹菜1把
香干2块
辅料:
虾皮1勺
花生米2勺
调料:
食用油4~5滴
食盐1小搓
大拌菜口味沙拉汁1勺
做法:
1. 备好全部食材。
2. 芹菜摘去根头和黄叶,清洗干净,根头不要扔,洗净煮水喝,对降血压有帮助哦。
3. 锅中烧开水,放入几粒食用油和盐。
4. 放入芹菜,焯烫至变软变色,捞出。
5. 攥干水分,放在案板上。
6. 切成1.5~2cm左右的小段,具体看各人喜好。
7. 香干洗净,切小丁。
8. 将花生米搓掉皮衣,与芹菜和香干一起放到大碗里。
9. 再把虾皮放进去,我还留一点虾皮,后面用。
10. 淋入1勺大拌菜口味的沙拉汁。
11. 用筷子翻拌均匀。
12. 装入盘中,将剩余的虾皮撒在上面,就可以了
拌芹菜用什么芹菜饭店凉拌的芹菜是水芹,水芹长在水里,水里部分的杆子白白嫩嫩的,有着水芹特有的香味,很好闻。
把水里部分的杆子焯水后切成段,放香豆腐干丝,胡萝卜丝,黄豆芽一起凉拌,不能放蒜,葱,酱油,可以放点糖,麻油,拌好后的成品颜色漂亮,吃口脆嫩,香味优雅,是江南水乡人家的家常菜。
凉拌芹菜的做法用料
香芹 209克,盐 3克,花椒粒适量,鸡精 适量,生抽 适量,葱 1根,蘑菇适量,豆油适量
做法步骤
步骤 1,香芹洗好。水烧开,滴几滴油,加点盐,焯香芹1-2分钟,捞出来过凉水,沥干,切段。
步骤 2,豆油皮、蘑菇焯水,切好备用。
步骤 3,葱切末,和花椒粒,热锅凉油炝锅,将油浇在香芹段和蘑菇上上,加几滴生抽,加盐、鸡精,拌匀即可食用。
拌芹菜怎么做好吃食材用料
芹菜3颗 腐竹适量
胡萝卜半根 陈醋适量
蒜末适量 熟芝麻适量
菜籽油适量 整花椒适量
鸡精适量 盐适量
步骤方法
1,芹菜洗净切好然后绰水,时间别太长,水开了放入三分钟就可以捞出来,不然时间太长就不脆了
2,胡萝卜不用过水,因为我觉得生的甜甜的
3,将提前泡好的腐竹切好
4,将醋、蒜末、鸡精、盐、按自己喜欢的比例调配好,因为有的人喜欢味重的,有的人喜欢清淡的,然后浇在准备好的菜上,拌匀
5,热锅中倒入适量的油,放入若干花椒颗粒爆香,爆香后花椒捞出
6,菜上面放一些熟芝麻,把呛好的花椒油趁热从熟芝麻上方淋入盘中,淋的时候会听到“呲啦”的声音,我超爱听,嘿嘿,一道凉菜就完成
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原文地址: 家常拌芹菜的做法(拌芹菜都放什么调料) 发布于2024-07-16 10:39:56